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Tagine de topinambour

Salut à tous!!

Ce soir on a cuisiner ma mere et moi un tagine de topinambour avec pois chiches et accompagné de viande ( ça va de

 

soi !!). Le topinambour pour ceux qui ne connaissent pas c'est une variété de pommes de terre au delicieux gout

 

d'artichaut. De suite la recette!!

 

IMG_0863.JPG

 

Ingrédients:

 

- 1 kilo de topinambour

- 2 oignons

- 1 tomate

- 1 cas de tomate concentrée

- 1 kilo de viande de veau

- 1 cac de gingembre moulu

- 1 cac de poivre

- sel

- 1 sachet de colorant safrané

- 1 poignée de persil ciselé

- 1 poignée de coriandre ciselée

- 1 bol de pois chiche

 

1. Faire cuire les pois chiches dans une casserole une bonne demi heure, verifier la cuisson, si ça n'est pas assez cuit laisser encore

 

2. Couper les oignons en lamelles et les faire revenir dans une marmitte, rajouter la tomate coupée en morceaux ainsi que le concentré de tomate, le persil & la coriandre

 

3. Rajouter la viande coupée en morceaux, les épices, faire bien revenir le tout. Mouiller à hauteur puis couvrir. Laisser cuire pendant au moin 1H à 1H30

 

4. Eplucher les pommes de terre, les laver puis les mettre dans la marmitte, bien couvrir et laisser cuire. Une fois les topinambours cuits, votre tagine est prêt!!

 

2011-02-13.jpg

 

 

Bon Ap!!!

 

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Ma cabane aux Délices 15/02/2011 15:16


succulent ton tajine, avec un bon pain maison,
très bonne fête de Mouloud et bonne journée bisous


SoNiA 15/02/2011 15:44



merci Djouza!!! bonne fete du Mouloud à toi aussi!!!



oum yasmine 14/02/2011 20:30


masha allah quel bon tajine il a l'air delicieux ,pleins de saveur


oumsafiya 14/02/2011 15:09


hum les tajine j'aime trop sa hihi
contente de decouvrir ton blog il est super,
bisous


SoNiA 14/02/2011 15:21



merci!!! a bientot!



oumsouhaib 14/02/2011 14:22


hummmm!!!1 vrai merveille ce tajine,j en ai l'eau à la bouche!bisoussss


SoNiA 14/02/2011 15:21



merci de ta visite Oumsouhaib a bientot!



carocook 14/02/2011 09:48


Waw ta tajine est splendide ca rend super bien dans le plat c'est magnifique et ca à l'air délicieux !!!!


SoNiA 14/02/2011 11:08



Merci!!!



lilousine 14/02/2011 03:07


c'est original j'aime beaucoup


SoNiA 14/02/2011 11:08



merci!!



imane 13/02/2011 23:39


Hello Sonia,
j'adore les topi mais je n'avais jamais essayé avec des pois chiches ça doit être délicieux....Miam miam


SoNiA 13/02/2011 23:45



coucou Imane!! merci d'etre passée gros bizoux!



elisabeth lartisteetsesarts.over-blog.com 13/02/2011 22:50


HUMMMMMMMM LA TAGINE!!!

Quel délice

j'aime beaucoup

Merci du partage et de ta visite

Au plaisir!!


corinnette 13/02/2011 22:27


hum ça sent bon
bonne soirée


Miss Miamm 13/02/2011 22:07


Je t'en pique une assiette car je ne connais le topinambour que de nom !! Jamais gouté !!

Bises et bonne soirée